456lives.com - 舒适慢生活

专享优惠券-淘宝天猫最热门优惠券清单 阿里旅行-前往世界的尽头 【聚名品】奢品潮流风向标 省钱优惠圈 精品女装 靓丽全场
文字广告45元/月 聚划算专享优惠 文字广告45元/月 文字广告45元/月 文字广告45元/月
京东居家生活 日用精品 抽免单+抽红包,福利抽不停 天猫超市-今日疯抢 多款好货任你抢 全球精选-享品质生活 广告合作客服QQ:253482037

你放对了吗?买来的鸡蛋不可随便放冰箱

时间:2017-08-15 09:06:00 | 作者:本站编辑 | 来源:网络 | 查看:243 | 评论:0

摘要: 鸡蛋是人们日常生活中必不可少的食品,但不少人对鸡蛋的存放和食用存在误区,快来看看你有没有中招。

        鸡蛋是人们日常生活中必不可少的食品,但不少人对鸡蛋的存放和食用存在误区,快来和慢生活的小编一起来看看你有没有中招。

        储存鸡蛋小窍门,大家从超市买回鸡蛋后,直接会把鸡蛋乱放到冰箱中。其实鸡蛋的储存也是有讲究的。

        一、冰箱中鸡蛋不可小头在上

        大家买回鸡蛋后,放进冰箱时要大头朝上,小头在下,这样可使蛋黄上浮后贴在气室下面,既可防止微生物侵入蛋黄,也有利于保证蛋品质量。

        二、鸡蛋不可横放保存

        放置过久的鸡蛋,尤其是外界温度较高时,蛋白黏液在蛋白酶的作用下会慢慢脱去一部分水分,失去固定蛋黄的作用。这时如把鸡蛋横放,由于蛋黄比重比蛋白小,蛋黄就会上浮,靠近蛋壳,变成粘壳蛋。所以鸡蛋不宜横放保存。

鸡蛋放入冰箱的正确姿势

        三、鸡蛋忌与挥发性物质同装运

        挥发性物质如葱、姜、辣椒等的强烈气味会通过蛋壳上的气孔渗入鸡蛋中,加速鸡蛋变质。

        四、冰箱中取出的鲜蛋不可久置或再次冷藏

        从冰箱中取鸡蛋时,需要多少便取出多少,不要将所有鸡蛋一并取出。因鸡蛋取出后在室温下会“发汗”,小水滴中的细菌和微生物会很快透过蛋壳深入蛋液内层,细菌易于感染鸡蛋。

        五、鸡蛋存放前不可用水冲洗

        存放鸡蛋前,不要弄巧成拙,看着鸡蛋表面的污垢,把鸡蛋洗了一遍。殊不知,这将破坏鸡蛋原有的保护膜组织,加速鸡蛋变质。所以,保存鸡蛋之前不要清洗鸡蛋表面,可以用保鲜膜覆在鸡蛋表面。

        六、有独立的存放空间

        在没有条件冷藏鸡蛋的时候,可以使用凹下去的专门存放鸡蛋的物质,能够独立隔离鸡蛋,防止细菌感染和鸡蛋碎裂。如果没有这种专门存放鸡蛋的东西,可以使用纸或布制作成这种模型。


鸡蛋收纳盒冰箱用

鸡蛋收纳盒冰箱用

        鸡蛋的保质期

        鸡蛋变质的时间与存放时的温度、湿度紧密相关。

        在我国北方,夏季在室温下存放30天~35天、冬季在15℃以下存放40天~50天,一般不会变质。在温度高和潮湿的南方,保存25天~40天就可能变质。当温度高于25℃时,鸡蛋变质腐败的时间将明显缩短。鸡蛋的生产日期是指鸡蛋被母鸡产出的时间,而非出厂日期或包装的时间。越新鲜的鸡蛋质量越好。

        鸡蛋食用贴士

        1.中老年人不必怕食蛋黄

        传统观点认为鸡蛋黄含胆固醇高,是直接造成人类发生高血压、动脉粥样硬化、冠心病及脑中风的罪魁祸首。所以,很多人特别是中老年人不敢吃鸡蛋黄。

        鉴于鸡蛋中含有较多的蛋白质、脂肪、维生素A、B2、B6、D、铁、钙、磷等营养成分,专家认为,老年人每天吃1至2个鸡蛋(包括蛋黄)是有益健康的,当然,也不宜食之过多。

        2.旺鸡蛋(毛鸡蛋)不宜吃

        旺鸡蛋即孵化小鸡而没出的蛋。因温度不适或感染病菌,蛋内胚胎死于蛋壳内而停止发育。有人认为这种死胎蛋营养价值高,而且可以治多种病,实际上没有科学根据。

鸡蛋放入冰箱的正确姿势

        因为,这种蛋内的蛋白质、脂肪、糖类、维生素、无机盐等营养成分都已发生变化,绝大部分被胚胎利用和消耗了,所剩养分甚微。经测定,死胎蛋内几乎100%含有病菌。食用这种蛋可能会发生食物中毒、痢疾、伤寒、肝炎等疾病。

        3.鸡蛋禁用红药水染红

        我国民间有用红药水把鸡蛋染红以示喜庆的习俗。红药水又叫红汞,属外用消毒药,不可内服,因内含有毒的汞。

        红药水煮鸡蛋时汞会穿过蛋壳表面许多肉眼看不见的小孔,再透过蛋壳内的一层薄膜,进入蛋白和蛋黄,人食后便会引起中毒。办喜事若确实需要把鸡蛋染成红色时,应选用食用红色。

  • 0
    惊讶
  • 0
    欠揍
  • 0
    支持
  • 0
    很棒
  • 0
    愤怒
  • 0
    搞笑
  • 0
    恶心
  • 0
    不解
此篇文章已有0人参与评论

请发表评论

热门评论

精选资讯


免责申明:本站部份内容来源自互联网,如果侵害了您的合法权益,请您及时与我们联系,我们会在第一时间给予改正和删除。

Powered by 舒适慢生活 Copyright © 2013-2023, All Rights Reserved京ICP备13024987号-4京公网安备11010602030047号京公网安备11010602030047号

工作时间:7x24小时联系QQ:253482037服务热线:188****4459活动洽谈:188****4459联系邮箱:253482037@qq.com