冰箱，几乎家家都有，被很多人看作是食物保鲜的好帮手，但是实际上，很多人并不真的会使用冰箱，觉得把食物塞进冰箱就万事大吉了。有的时候你会发现，新鲜的食物放进冰箱之后反而腐败了;冰箱一打开，一股怪味扑面而来……其实使用冰箱大有讲究！使用不当，小心冰箱变“垃圾箱”！想要玩转冰箱，慢生活的小编带你告别冰箱储存食物的10大误区，让你的冰箱既实用又干净。

        一、不留意冰箱温度

        冰箱温度稍微高几度就可能导致某些食物更快变质。

        纠正措施：冰箱冷藏室和冷冻室的温度应分别低于4℃和零下18℃。

        二、塑料外卖盒循环利用

        很多人不舍得扔塑料外卖盒等容器，拿来反复使用。但这些盒子并不结实，一旦有破损就导致食物快速变质。

        纠正措施：外卖盒用完就扔掉，盛放食物时用新的容器，确保其没有破损。

        三、冰箱门上乱放食物

        冰箱门上的温度通常比冰箱内架温度稍高，导致食物更快变质。

        纠正措施：鸡蛋、牛奶和新鲜熟食等易变质的食品应放在冰箱内部的架子上或盒子中。

        四、把太热的食物放入冰箱

        食物太热时不能放入冰箱，否则既对冰箱造成损耗，又容易导致周围食物因为温度升高而滋生细菌。

        纠正措施：温热食物最好放凉后再放入冰箱。冷藏大盒温热食物时可以加些冰块，或将其分成若干小份储存。

        五、冰箱里的剩饭不贴标签

        剩饭剩菜放入冰箱后很容易被遗忘，这类食物即使冷藏也更易变质。

        纠正措施：剩饭剩菜放入冰箱时，最好贴上标签，注明日期。一旦过期，马上扔掉。

        六、仅靠嗅觉判断是否过期

        很多人不清楚食物的保质期，单凭嗅觉判断食物是否变质。其实没有味的食物也可能已变质。如被李斯特杆菌污染过的食物，色香味都不会有变化。

        纠正措施：注意包装上的最佳食用日期。最好通过外观及手感判断食物是否变质。如肉食出现变色、发黏或包装膨胀等情况，应立即扔掉。

        七、大块食物不拆开储藏

        猪、牛、羊等大块食物如果不分开储存，一次吃不了，下次再反复解冻，很容易加速食物变质。

        纠正措施：将大份食物分成若干份一次可吃完的量，分别包好储存。

        八、储存容器过大

        食物少而容器过大，容易导致食品表面变硬，并加速其腐败变质。

        纠正措施：食物与储存容器应尽可能匹配，所留空隙尽量小。

        九、不换原包装，直接入冰箱

        肉类、切开的蔬菜和水果等用保鲜膜包装的食物看上去似乎包裹很紧，其实很可能存在肉眼难以发现的漏气孔。

        纠正措施：用保鲜膜包装的食物买回家后如果暂时不吃，应去掉原包装，用干净的塑料袋或保鲜膜重新包装好后，再放进冰箱。

        十、食物包装袋没有认真封口

        封口不当容易造成空气和湿气进入，导致食物腐败。

        纠正措施：储存食物时，务必拧紧盖子或将塑料袋内的空气挤出去，然后扎好封口。如果保鲜膜无法封紧器皿口，最好再用一根橡皮筋扎好。

冰箱清新剂

        扩展阅读：每一种食物，都有自己傲娇的“生活方式”

        香蕉：在12以下的环境贮存，会使其发黑腐烂。

        黄瓜：在0度的冰箱内放三天，表皮会呈水浸状，失去其持有的风味。

        焙烤食品是不宜放入冰箱储存的。尽管对于有些品种的月饼来说，放入冰箱可以延长其保质时间，但还是会影响其风味。

        鲜荔枝：在0度以下的环境中放上一天，其表皮就会变黑，果肉就会变味。

        叶子菜：因为它冷藏后比较容易烂.

        啤酒：若低于0，则外观混浊，,味道不佳。因此，啤酒无论什么季节都不宜存放在冰箱内。

        巧克力在冰箱中冷藏后，一旦取出，在室温条件下即会在表面结出一层白霜，极易发霉变质，失去原味。

        冷冻食品解冻后不宜再存放：从市场上买回来的冷冻食品，肉、鱼、鸡、鸭、蛋、速冻蔬菜等，一经解冻要尽快加工食用，不宜存放。如果存放时间太长，肉、鱼、鸡，鸭等会因为细菌和酶的活力恢复，不但能很快繁殖分解蛋白质引起变质，而且还能产生有毒的组胺物质，人吃了会引起食物中毒;冷冻蔬菜存放时间太长，不仅色变，营养损失，品质下降，而且也很容易腐烂变质，不能食用。