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茶叶蛋放红茶还是绿茶?弄错难怪吃着苦

时间:2019-04-04 09:16:03 | 作者:本站编辑 | 来源:网络 | 查看:731 | 评论:0

摘要: 茶叶蛋属于传统食物之一,基本全国各地都有茶叶蛋的身影。那么茶叶蛋是要用红茶还是绿茶呢?

在很多景区,都有茶叶蛋的身影。对于茶叶蛋的做法,很多人的第一反应就是简单。不过当小编问你煮茶叶蛋,是要用红茶还是绿茶?你知道为什么有的茶叶蛋,吃起来苦苦的吗?


【茶叶蛋发苦的原因】


茶叶蛋放红茶还是绿茶?弄错难怪吃着苦


茶叶蛋吃起来会发苦,其实就是茶叶的选择错误了。虽然说各地的茶叶蛋,都是选择当地最好的茶叶。不过大体上还是分为两类,那就是红茶和绿茶。


【茶叶蛋要用红茶】


茶叶蛋放红茶还是绿茶?弄错难怪吃着苦


一般我们为了让茶叶蛋不发苦,都会选择红茶。因为绿茶本身喝起来就带有一点点的苦涩,这样子煮出来的茶叶蛋,自然是没有红茶的好吃。


【茶叶蛋的正确做法】


茶叶蛋放红茶还是绿茶?弄错难怪吃着苦


材料准备:


鸡蛋9个 食盐3小勺 酱油2大勺 鸡精1//4勺 八角2枚 水适量 红茶包4个 草果1个白糖1/4勺 香叶2片


茶叶蛋放红茶还是绿茶?弄错难怪吃着苦


具体做法:


1、用细刷刷掉鸡蛋表面的脏东西。


2、往锅中放入鸡蛋、红茶包、草果、香液、酱油、盐、白糖、鸡精和清水,静置半小时。


3、开火煮六分钟后,关火。


茶叶蛋放红茶还是绿茶?弄错难怪吃着苦


4、将鸡蛋捞出,用擀面杖轻敲外壳,直至出现裂纹后放回锅中。


5、小火煮两分钟后关火,浸泡12小时。要吃的时候加热即可。


茶叶蛋放红茶还是绿茶?弄错难怪吃着苦


【烹饪技巧】


让鸡蛋和配料一起浸泡,是为了让香料的味道完全散发出来。煮鸡蛋的时间不宜过长,因为这样子会使得鸡蛋的口感偏硬。浸泡的时间越长,茶叶蛋吃起来更香,所以可以一次煮多点。


周末在家的时候,有没有想尝试下呢?


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