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炒茄子很吸油怎么办?学会一招,不费油

时间:2019-03-28 11:22:43 | 作者:本站编辑 | 来源:网络 | 查看:584 | 评论:0

摘要: 我们都知道,茄子是很吸油的,锅里的油炒着炒着就不见了,而茄子都快炒黑了却还没熟。慢生活的小编发现了一种能够让茄子不怎么吸油的炒法,现在就把做法分享给大家参考!

这次的家常菜主角是茄子。茄子,是大家非常喜欢吃的蔬菜之一,看着紫色的外皮都觉得这是一种很好吃的食材。关于茄子的做法也挺多的,红烧茄子,鱼香茄子,肉末茄子,蒜香烤茄子等等都很受人喜欢。茄子是属于寒性的食材,所以可以清热止痛;含有的皂草甙,能提高供氧能力,改善我们的血液循环,从而防止血栓的发生。吃茄子的好处不止这些,大家可以自己去了解了解。


炒茄子很吸油怎么办?学会一招,不费油


知道了吃茄子有好多好处之后,是不是更想吃了?但是我们都知道,茄子是很吸油的,在家里经常会发现,锅里的油炒着炒着就不见了,而茄子都快炒黑了却还没熟。后来我知道了一种能够让茄子不怎么吸油的炒法,现在就把做法分享给大家参考,大家炒茄子的时候可以试试。


炒茄子很吸油怎么办?学会一招,不费油


需要准备的食材


茄子,大蒜,干辣椒,生抽,老抽,盐,香醋,白糖


具体的做法和步骤


1.茄子去掉蒂,用水冲洗干净,然后滚到切成块。


炒茄子很吸油怎么办?学会一招,不费油


2.将茄子块放入一盆里,加少许的盐,拌匀后静置,让茄子腌上一段时间,就会出水。


3.然后用清水将茄子表面的盐分洗去,怕咸的话可以多洗几遍,最后一定要将茄子里水分挤出来,这就是减少茄子吸油的关键。


炒茄子很吸油怎么办?学会一招,不费油


4.锅洗净烧热,放入一点的食用油,将去掉皮的大蒜放入炒出香味,倒入茄子翻炒,再放入适量的生抽、老抽、白糖,还有少许的盐,继续翻炒均匀。


5.干辣椒洗净切小段入锅一起炒,最后烹入一点香醋,炒匀后就可以出锅啦。


炒茄子很吸油怎么办?学会一招,不费油


茄子先用盐稍微腌制后,挤出水分,经过一番简单的炒制,不用油炸,不用焯水,一盘不怎么吃油的茄子就炒好了,我家的小孩都说好吃,这个方法是不是很简单?非常适合不爱吃油腻的食物的小伙伴哦。你还有什么妙招可以让茄子不大量的吸油呢?一起来分享一下小诀窍吧!


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