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茄子怎样做最好吃,什么样的茄子不能吃

时间:2018-08-07 09:20:20 | 作者:本站编辑 | 来源:网络 | 查看:231 | 评论:0

摘要: 茄子是一种很常见的食物,也是餐桌上很受宠的美食。茄子的做法很多样,其味道很仙美营养也丰富。这么常见的一道菜值得大家了解。

茄子是一种很常见的食物,也是餐桌上很受宠的美食。茄子的做法很多样,其味道很仙美营养也丰富。那么,茄子有籽的情况下还能吃吗?茄子怎样不能吃呢?什么人不适合吃茄子呢?这么常见的一道菜值得大家了解。


茄子有籽是可以吃的。茄子本身就有籽所以自然可以食用。对于夏季经常食用具有清热解暑的作用,茄子性凉味甘,经常使用茄子能帮助降低胆固醇、保护心血管疾病和防治胃癌。具有很好的食用价值。

茄子有籽能吃吗


切开茄子后,发现茄子籽又大又黑,其实不用担心茄子切开后籽很黑说明茄子老了,但还是可以食用。但茄子熟后可能并没有嫩茄子味道好,可能带有一些苦涩的味道,这种情况下的茄子可以吃,但介意的情况下最好不吃。


如何区别茄子的老嫩


购买茄子的时候,可使用拇指在茄子上留下痕迹,看是否有反弹的现象,如果不能反弹说明已经老了,就算茄子个头小也一样。另外,茄子萼片和果实连接的地方会有一圈浅色的环带,如果这个已经不明显,说明茄子早就停止生长,也就是叫老的茄子。


茄子最常见的做法


1.清蒸茄子


材料:茄子、香菇、黄酒、味精、葱、姜、蒜等调味料


做法:茄子洗净后切块,将泡发的香菇洗净,然后香菇放入碗底,茄子切块后铺上,放入各种调味料后在蒸锅中蒸上半小时左右即可。


功效:很适合高血压人群,具有消肿止痛和清热止血等作用。

茄子有哪些做法


2.蒜泥茄子


材料:茄子、蒜泥、酱油、香油、以及各种调味料


做法:茄子洗净护切条放入蒸锅中蒸熟,然后将蒜泥等调料放入碗中,最后适量的香油搅拌调均成汁,将其浇在茄子上即可。


功效:祛风通络、消肿止痛,有助于预防肝胆肿大、黄疸病等病症。


怎样的茄子不能吃


对于霜降节气过后的茄子,所含的茄碱量增多,食用后很容易出现恶心呕吐,腹泻等不适症状,当然,对于大棚里种植的茄子不会有这种问题存在。

哪些人群不适合吃茄子


茄子不适合人群


1、茄子属于性寒凉食物,对于身体消化不良,肠胃不好的人群,尤其是经常出现腹泻等情况的人群以及孕妇不可多吃。


2、对于孕妇而言,茄子 一定要选择新鲜的,老茄子尽量避免,尤其是秋后的老茄子含有较多的茄碱,对人体有害,不可多吃。


3、茄子所含的热量很低,对于老年人和肥胖者可以多次。此外,茄子性寒,对于容易长痱子,体热的人群也可多吃。但对于体寒,脾胃虚寒不建议多吃。


4。秋后的茄子含有一定的毒性,其味道会偏苦一些,因此尽量少吃。尤其是对于糖尿病患者也应该少吃。


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