餐桌上有碗热气腾腾的鲜汤,常使人垂涎欲。今天慢生活的小编给大家带来的是5种家常营养汤的做法,喜欢喝汤的朋友下面和我一起来看看吧。
一、冬瓜大骨汤
准备食材:大骨棒一斤、冬瓜一斤、盐适量、鸡精适量、葱适量、料酒适量、姜适量。
做法:
1、将冬瓜去皮,大骨头清洗干净待用。
2、锅中加入足够的水,大骨头凉水入锅,加入一勺汤料酒,水烧开后撇掉大骨头表面浮沫,凉水入锅可以使血水更好的浸出,去除腥味和杀菌。
3、捞出焯好的大骨棒,再用清水洗去浮沫。控干水分。再准备一块姜片。
4、砂锅内倒适量水放进大骨棒,放一片姜片进去。再倒点料酒上盖煮。上气后煮20分钟即可。
5、再倒切好的冬瓜进去煮。
6、开盖后加适量盐和鸡精进去煮一下便可食用。
二、玉米海带大骨汤
准备食材:大骨500g、玉米2根、海带200g、盐、姜、鸡精(适量)。
做法:
1、将海带洗净,海带用清水多洗几遍,这样可以去泥沙,打成小结,玉米切寸断。
2、锅中加入足够的水,大骨头凉水入锅,加入一勺汤料酒,水烧开后撇掉大骨头表面浮沫,凉水入锅可以使血水更好的浸出,去除腥味和杀菌。
3、捞出焯好的大骨头,再用清水洗去浮沫。控干水分。
4、将处理好的大骨放入砂锅中,加入玉米、海带结。
5、最后放点姜片、适量的水,按煲汤键即可。
6、食用时候加点盐、鸡精,滴上那么1-2滴的白醋就好。
三、鲫鱼豆腐汤
准备食材:鲫鱼一条、豆腐2块、香葱、姜、盐、芝麻油、黑胡椒(适量)。
做法:
1、将鲫鱼洗净去鳞,在用感觉的刀背刮掉鱼鳞,然后就将其冲洗干净。用厨房纸擦干后,放入锅里煎。
2、两面金黄后,把姜丝葱段放旁边煸炒一下。
3、兑足量的热水大火煮沸,撇去浮沫。
4、小火炖到汤汁奶白。
5、调入盐黑胡椒放入豆腐煮开即可,起锅放香油即可。
四、桂圆红枣银耳汤
准备食材:银耳一个、红枣10粒、桂圆10粒、冰糖适量。
做法:
1、先将银耳用清水泡发,泡发后剪去蒂部,撕碎成小朵。
2、桂圆去壳待用。
3、将桂圆、红枣、银耳倒入高压锅中,加入清水,倒入冰糖。
4、盖上锅盖,大火烧上汽后改小火,压20-25分钟即可。
五、虾仁紫菜蛋汤
准备食材:紫菜1/3、鸡蛋1个、基围虾、油、盐、葱。
做法:
1、紫菜清洗干净,基围虾去虾线。
2、锅里加水煮开,将虾下锅煮至断生后,去壳备用。
3、再往锅中加入适量的水,加入适量的油,将鸡蛋打入。
4、处理好的虾仁下锅,加适量细盐调味。汤底大开后关火加入紫菜最后散入葱花即可。
请发表评论
热门评论